猪肉香精是发展比较早的一类肉味香精，其主要用于各种香肠、火腿肠、罐头等食品，如今在方便面调料、豆制品、速冻食品、汤料等中的应用也很普遍。下面就让我们一起看一下猪肉香精的作用。
猪肉香精是以新鲜猪骨经高压釜水解抽提，再经浓缩均质、口感调理后，经微胶囊包埋喷雾干燥而成。用热水冲稀至1%时，呈白色乳液，具有精炖排骨的香气和香味，入口鲜香醇厚，回味绵长。

猪肉香精通过猪骨和其它的一些物质，通过浓缩调和以后形成，有很好的香味和香气，经常用于方便面，一些猪肉酱或者是膨化食品当中。一般来说，只要不超量使用出香精，对身体的健康不会造成不良的影响。

猪肉香精可以融合不同风味，肉制品在经过一系列处理后已经具有特有的香味，但是为了满足大众不同口味的需求，就需要加入不同香气的肉味香精，比如肉制品想要制成猪肉味，就要用到猪肉香精来融合。

综上所述便是关于猪肉香精作用的介绍，相信大家在看完之后也会对猪肉香精产生一定的了解。