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猪肉香精它是一类食用添加剂,例如一锅猪肉馅儿的速冻水饺,或是一块儿火腿。“猪肉饺子里的猪肉很可能是一类假象,用大豆蛋白粉加上猪肉香精等若干添加物,非常容易就制成了‘猪肉馅’,成本比放猪肉低许多。而如今市面的火腿,里边能有50%是肉就非常好了,其他的可以添充大豆蛋白粉,再用香料把肉香补回家。”这几乎是火腿领域的“内幕”。