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济宁牛肉香精

济宁牛肉香精膏
2019-08-30 10:20:51

济宁牛肉香精膏

膏体其实就是一种香精状态,一般有粉末状的、油状的、以及膏状的。牛肉香精膏其实就是一种膏状的牛肉味的香精。它一般是用到肉制品中,是不能直接食用的。

它是利用牛肉经过酶解后,氨基酸、还原糖在一定温度、时间条件下进行热反应后,后期经过调香制备的膏体香精。

1、直接使用,添加量为0.5%—1%;

2、特色使用,可依照个人习惯适量添加。

3、开水稀释50—100倍后使用。

牛肉香膏的用途:可应用于连锁餐饮店中央厨房配料及酒店厨房炒菜、煲汤、火锅、烧烤、卤制品、面制品、配制特色风味酱,制作风味小食品等。



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