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“顾大厨”老卤膏

老卤膏400克
2020-04-23 15:35:12

老卤膏400克

老卤膏不仅可以做凉菜还能卤猪蹄、卤肉、卤鸭脖等想做卤味,老卤膏全都满足你,下面给大家介绍一下使用方法和注意事项。
1、200克老卤膏兑三斤(1.5升) 水,搅匀煮。
2、将需要卤制的食材放入卤水中。
3、根据不同的食材,小火卤制30分钟左右关火,浸泡30分钟左右即可(卤牛肉或大块肉适当延长卤制和浸泡时间)。
注意事项

1、 添加水的比例可根据本人实际口味进行调节

2、将卤料煮开过程中要经常搅拌,以免卤料糊在锅底3、可根据自己的口味,酌情添加盐、糖、辣椒等调料。


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